CFB集团收购鲜芋仙 “老店新开” 亦中亦西打造甜品巨头

转自：新华财经

新华财经上海4月30日电（记者杨溢仁）近期，甜品耗尽赛谈迎来重磅事件——由方源成本控股的CFBGroup可纳客（上海）餐饮解决有限公司（以下简称“CFB集团”)精采收购了鲜芋仙，成为其最大控股推动并全面给与运营。

在业内东谈主士看来，这次收购绝非浅薄的成本接盘，而是新耗尽存量竞争下，头部集团补都品类短板、构建全场景甜品生态、老品牌借重焕新的典型样本，更折射出了甜品新耗尽赛谈“整合为王、协同致胜”的新趋势。

行业“实力派”强强联手

恰逢“五一”小长假，CFB集团收购鲜芋仙后，首个全新形象店在上海日蟾光中心广场精采亮相。

“这次门店举座形象焕新，秀丽着CFB集团精采布局登科甜品赛谈。”CFB集团CEO许惟抡告诉记者，“至此，集团旗下总共品牌的门店总额在全新布局下已冲突2500家。”

CFB集团收购鲜芋仙后，首个全新形象店在上海日蟾光中心广场精采亮相（受访者供图）

CFB集团看成新耗尽餐饮的头部运营商，旗下领有DQ（冰雪皇后）、棒约翰、悦璞食堂、金玡居等着名品牌，供应链、数字化运营、加盟体系训练，是西法甜品与安闲餐饮的“资深操盘手”。而鲜芋仙于2007年创立，不错说是登科糖水的初代“网红”，巅峰时辰群众门店超800家，障翳13个国度和地区，是登科糖水赛谈门店限制、品牌观点度双高的标杆品牌。

据悉，2026年4月7日，CFB与鲜芋仙独创公司安闲国联签署合同——CFB集团精采政策控股鲜芋仙，成为其最大控股推动并全面操盘运营。

“依托DQ看成中国现制冰淇淋连锁品牌第别称的训练运营体系，CFB借此完成了餐饮赛谈的拓展——从以现制冰淇淋为中枢上风的品类扩容延长至登科糖水与传统甜品范围，咱们已构建起‘冰品+甜品’双中枢品类结构，这将为集团后续布局更多耗尽场景提供完满撑握，也为咱们昔日迈入轻养生阶梯，提供了更多湿寒天气或特定养生需求时的滋养系甜品遴选。”许惟抡说，“2025年，中国甜品阛阓限制已冲突700亿元，重叠现制冰淇淋约400亿元阛阓以及蛋糕烘焙约1160亿元的阛阓，CFB所涉及的举座赛谈限制已达到2300亿元。跟着鲜芋仙的纳入，咱们在城市障翳与拓展智力上势必能酿成更强的协同效应。”

为何是鲜芋仙？

通过不雅察，不难发现，现时国内的甜品耗尽赛谈，呈现出了“西法内卷、登科回暖”的格局。西法冰淇淋等家具的夏令依赖度高、耗尽场景相对单一，而登科糖水凭借健康养生、自然食材、全季节适配等特征，成为了新的耗尽风口，阛阓体量超千亿元，且无充足寰宇龙头。

来自红餐产业询查院的数据露出，连年来，甜品甜点阛阓限制呈稳步高潮趋势。2025年寰宇甜品甜点阛阓限制为485亿元，同比增长5.4%，2026年瞻望将进一步增长至515亿元。门店数方面，为止2026年3月末，寰宇甜品甜点门店数约为13.59万家。与此同期，甜品甜点磋磨企业数目保握踏实增长。据企查查统计，为止2026年3月末，甜品甜点磋磨企业存量达到8.64万家；2026年前3个月，甜品甜点磋磨企业注册量达到了1731家。

多位业内东谈主士告诉记者，CFB集团收购鲜芋仙，有助于完满品类互补，平衡全年客流，镌汰季节性波动风险。鲜芋仙看成登科糖水头部品牌，大略匡助CFB快速霸占登科甜品刚需阛阓，完善“冰淇淋+糖水+烘焙+茶饮”的耗尽矩阵。

“资源复用亦然咱们沟通的伏击身分。”许惟抡指出，“CFB训练的供应链、数字化系统、加盟解决、选址智力，可平直赋能鲜芋仙，镌汰其单店成本、提高蔓延后果——如围聚采购压低原料价，数智化系统优化库存与运营。”

“关于鲜芋仙来说，这次收购意味着借重破局。”一位资深的业内大家告诉记者，竞博体育“鲜芋仙濒临的发展窘境，是老牌‘网红’必须面对的共性费事。其一，是来改过茶饮的冲击，古茗、奈雪等茶饮品牌跨界糖水，廉价、上新快、流量大，在极猛经过上分流了年青客群。其二，是品牌老化。在Z世代眼中，‘传统、暮气’的门店装修，以及滞后的家具立异都制约了耗尽意愿。其三，是蔓延乏力，在单店运营成本高、供应链分布、加盟解决松散的配景下，这些初代‘网红’思要完满限制再蔓延，可谓难上加难。”

CFB的入局，将为鲜芋仙带来三大中枢价值。领先，是“成本+资源输血”，即让品牌告别单打独斗，接入CFB的工场、供应链、数字化体系，镌汰运营成本、提高运营后果。其次，是品牌焕新。CFB明确了鲜芋仙的新定位——“60年古法鲜制”，保留手作、自然中枢，同期升级门店装修、菜单遐想、服务体验，旨在蛊卦“Z世代”耗尽。再者，是流量协同。与DQ门店彼此导流、集合营销（如推出“冰淇淋+芋圆”组合套餐），分享会员体系，提高客单价与复购。

从古早的甜品到如今的轻享耗尽，CFB集团的介入，将助力鲜芋仙完满系统性升级。

图为鲜芋仙品牌焕新后推出的新品（记者杨溢仁摄）

据磋磨负责东谈主先容，在家具与菜单层面，鲜芋仙的升级将围绕“更轻服务、更个性”伸开——通过精简SKU，将正本菜单约45个SKU疏通到25个，幸免耗尽者有遴选性服务，同期聚焦中枢单品镌汰有打算成本；将引入不同奶基底选项与“少甜”选项，适合健康趋势；推出小规格家具，镌汰尝试门槛、提高复购频率；同期怒放机动搭配，提供粗心配的遴选，让耗尽者可自选小料，增强个性化体验。

阛阓步入“整合深耕”时期

业内东谈主士指出，CFB收购鲜芋仙，是甜品耗尽从“薄情孕育”到“存量竞争”的缩影，开释了三约莫津信号。

一是细分赛谈的“头部化”正加速酿成。昔日，在登科糖水、新茶饮、烘焙等赛谈内，中小品牌料加速出清，唯独具备品牌力、供应链智力、数字化运营智力的集团，才能存活并蔓延。

二是“中西交融”成为新耗尽破局的要津。年青耗尽者既爱西法甜品的前锋感，也爱登科糖水的健康与情感。“西法+登科”的品类组合、场景互补、流量协同，有望成为新耗尽品牌冲突增长瓶颈的伏击旅途——CFB集团的“DQ+鲜芋仙”模式，或为行业提供可复制样本。

三是老品牌的“焕新”是唯独前途。不雅察鲜芋仙、满记甜品等同辈品牌，其中枢上风为品牌千里淀与家具力，但短板相通卓越——年青化不及、运营后果低。如何借助成本与专科运营方的力量，保留中枢价值、升级品牌形象、优化运营后果，是老牌网红“二次增长”的要津。

“CFB为鲜芋仙主张了了了的发展旅途——短期品牌焕新、中期供应链整合、经久全渠谈蔓延。”许惟抡说，“在家具端，咱们只保留了芋圆四号、仙草等经典，后续会加速上新速率；于门店端，2026年将落地首批全新形象店，适配购物中心、社区、写字楼等诸多场景；至于蔓延端，依托CFB加盟体系，但愿3年内，鲜芋仙的门店能进一步障翳新耗尽主流东谈主群。”

新耗尽从来不缺故事，但能穿越周期的，遥远是懂耗尽者、强供应链、善协同的实干者。